熒光光譜儀在多種場合有著豐富的檢測應(yīng)用，在食物檢測方面，我們來看看熒光光譜儀的食品檢測上的優(yōu)點(diǎn)。
（1）分析速度高，快速得到結(jié)果。我們在測定食品成分時(shí)與測定精密度有關(guān)，但測定時(shí)間一般都很短，2～5分鐘就可以測完樣品中的全部待測的元素。
（2）使用熒光光譜分析法分析檢測各種狀態(tài)類型的食物。因?yàn)闊晒夤庾V儀跟樣品的化學(xué)結(jié)合狀態(tài)無關(guān)，而且跟食品的狀態(tài)及固體、粉末、液體、晶質(zhì)、非晶質(zhì)等物質(zhì)的狀態(tài)也基本上沒有關(guān)系。
（3）非破壞分析。在測定中不會引起化學(xué)狀態(tài)的改變，也不會出現(xiàn)試樣飛散現(xiàn)象。同一試樣可反復(fù)多次測量，結(jié)果重現(xiàn)性好。故此使用熒光光譜檢測法檢測食品時(shí)不會破壞食品的內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)，也不會使食物流失營養(yǎng)成分，因此用熒光光譜分析法檢測食品安全是一種非常健康安全的方法。?
熒光光譜儀在食品健康中的檢測
（4）熒光光譜分析法是一種物理分析方法，所以對在化學(xué)性質(zhì)上屬同一族的元素也能進(jìn)行分析。在紫外線照射下能直接發(fā)射熒光的化學(xué)元素并不很多，所以對一些元素進(jìn)行熒光分析時(shí)大部分采用間接測定法，這就是用有機(jī)試劑與被測定的元素組成絡(luò)合物。這些絡(luò)合物在紫外線照射下能發(fā)射出不同波長的熒光素，然后由熒光強(qiáng)度測定出該元素的含量。由于有機(jī)熒光試劑的品種繁多，用熒光分析可測定的元素有六十多種。正因?yàn)檫@個(gè)原因，熒光光譜分析法可以檢測出食品中的絕大多數(shù)元素，對物質(zhì)中的元素都可以做出準(zhǔn)確判斷分析。
至此，我們可發(fā)現(xiàn)，對于食物的檢測，采用熒光光譜儀進(jìn)行多項(xiàng)分析是非常不錯(cuò)的選擇。